Pastiera napoletana

La pastiera è il dolce simbolo della tradizione napoletana in cui si incrociano le tradizioni familiari e la scuola pasticcera classica. Secondo una antica leggenda, nasce una notte in cui le mogli dei pescatori lasciarono sulla spiaggia delle ceste con ricotta, frutta candita, grano, uova e fiori d’arancio come offerte per il “Mare”, affinché questo lasciasse tornare i loro mariti sani e salvi a terra. Un gusto unico che racconta di Napoli come poche altre cose. L’acqua dei fiori di arancio annuncia la primavera, ma la pastiera è ormai un prodotto per ogni giorno dell’anno. Provare per credere.

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